JAMON
- 6 月- 2024 -15 6 月西班牙
西班牙南部 哈布果:火腿廠 Restaurante Montesierra (Jabugo) / 火腿店 Mercaiberico – Jamón de Jabugo
其實整理這兩間店面,主要還是要跟大家說,這裡是火腿的大本營,很多店面都會販售火腿,除了幾個大品牌之外,這一區還是有很多店家提供非常優質的火腿。這兩間店可以走走看看選擇。除了黑標也有紅綠標的等級的火腿,
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西班牙南部 哈布果:5J隔壁直營 橡果餐廳 各種伊比利豬料理
餐廳目前是5J同集團OSBORNE之下,算是餐飲品牌一條龍,從原物料到餐廳都有提供,而且就位於5J(cinco jotas)觀光工廠的對面。 供應火腿品牌: Sanchez Romero Carvaj
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西班牙南部 哈布果:5J工廠二訪 深入130年歷史地窖 要吃火腿,要先做功課
傑西先來劃重點 豬種很重要:因為只有伊比利黑毛豬會進入到主要的火腿分級,其他白豬分級是另外一種。 後腿比前腿好吃,所以火腿店賣的也會比較貴。 認黑標,不是認黑色豬蹄。 火腿上面會有白色點點,他是陳放之
閱讀更多 » - 2 月- 2020 -27 2 月