成田山 駿河屋 備長炭炭火 鰻魚飯 日本鰻魚百名店/百年老店

位於成田機場一站之隔的成田站，沿著表參道往新勝寺的方向走大概十幾分鐘，就可來到新勝寺，駿河屋至今仍堅持使用下總醬油、三河白九重味醂與冰砂糖調配出的「代代相傳秘傳醬汁」，並在接到訂單後使用備長炭現烤製作，需要等候二十分鐘左右才會上菜。

本來這一間店面，傑西選擇上單純就是挑他是炭火烤製的鰻魚飯，沒想到研究之之下，他的背景歷史還悠久的，有著兩百多年的歷史，先從這一個掛在店內的匾額開始講起，匾額的右側小字刻著「昭和三十九年十二月二十八日」（1964年），代表這是二戰後昭和年間，由民間團體組織所贈與（這個字的草書有點複雜，傑西沒辦法查到更進一步資料），字寫什麼看不懂，但這個組織非常明確，江戶庶民想來成田山參拜，必須透過名為「講」的民間互助會定期集資，再抽籤派代表前來，代表走路或坐轎抵達時，遠遠看到駿河屋大門口掛著自己組織的「講看板」。

• 創業者來自靜岡（寬政10年 / 1798年以前）： 駿河屋的創始人名叫「駿河屋與兵衛」，因為出身於現今的靜岡縣（古稱駿河國），因而將店號取名為「駿河屋」。最早在寬政10年（1798年）的江戶文獻中就已有經營「旅籠屋（提供食宿的旅館）」的正式紀錄。
• 曾經的輝煌與沒落： 到了第五代當主「豊吉」的時代，駿河屋生意極其興隆，在東京的兩國、淺草、吉原、向島等地都開了分店。然而歷經了關東大震災與第二次世界大戰的戰火，東京的分店全數付之一炬。
• 交通革命帶來的轉型： 隨著鐵路與交通網路的發達，原本從東京到成田需要三天兩夜的長途跋涉，變成當天就可以輕鬆來回。失去住宿客源的駿河屋，將原本在旅館時期、用來款待住宿香客的大受好評菜餚「醬烤鰻魚」獨立出來，正式從旅館與割烹（高級料理亭）轉型為「餐飲專賣店」。

得獎資訊

菜單

廚房

來到成田山鰻魚街，半戶外式的廚房設計不僅是為了排解炭烤濃煙，更是吸引饕客目光的關鍵。透過直擊備長炭烤製過程，能發現駿河屋對風味的極致堅持，選用高品質備長炭直火碳烤。

用餐環境

上菜 特上鰻魚飯（一尾半）

成田機場 / 成田

日韓.全球上網卡推薦

東京熱門活動推薦