函館自由市場作為一個擁有約七十年歷史的在地社區型市場,是函館居民日常採購的中心,匯集了約四十個攤位,販售各式新鮮漁獲與當季農產品,被譽為當地居民不可或缺的「廚房」。 自由市場的攤商各有所長,專精於特定種類的魚類,從源頭確保食材的新鮮與品質,