餐廳

華漾DIM SUM 最蝦的港式點心餐廳

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這個餐廳形式是華漾集團底下,為了要給大家除了宴會以外,其實也非常專注在港式飲茶之上所設立的據點,目前是華泰名品城跟A8環球購物中心兩個據點。而這次我們用餐的地點是在環球購物中心A8的二樓。
這次也是原來環球中和店因為改裝所以全面翻新樓層以及餐廳所以那邊就結束營業了。

也可以用聽的歐

用餐時間:2020.11晚餐
交通:可以搭乘捷運或者開車抵達,備有停車位
口味:有調整迎合國人的口味,相對來說蠻清淡的
絕對不可以錯過:所有有蝦類的料理,因為他們使用的都是無毒蝦,並且現場製作

餐廳環境

可以看到使用的餐具,相當的有質感,奶茶團長非常喜歡這個盤子的設計,餐盤是瑞士進口的餐盤,跟一般常見的大同餐具有著很大的區隔。

餐桌桌椅選用的形式也是蠻有設計感,並且長久坐下來還蠻算好坐的座位,是具備使用以及美觀的一套家具。

廚房本身並不是封閉,而是開了一扇窗,讓大家可以看到廚房的作業,而這也是餐廳特別想要給大家呈現的一個精神,就是所有料理都是現場廚師現做。

可以直接看到廚房運作的工作窗
他們家的芥末是那種有碎芥末子的非常夠味
很喜歡

菜單

菜單是我覺得這間餐廳,非常用心的地方,除了標示了中文、英文、日文之外,每個項目都有標示了號碼,同時點菜單上面也有號碼,讓你跟你的同桌朋友可以更快速的點餐,這個我覺得可以拍拍手,有用心。

這是入口處的菜單
所有的圖片都是手繪而成,相當的逼真

他的茶很講究

使用的是台灣農林的茶葉,如果不知道台灣農林,但你可能會聽過大溪老茶廠,日月老茶廠,底下總共五六個茶廠,都是台灣農林的據點。

茶,可以算是他的特色之一,希望在用餐之前,所有的客人都可以靜下心來,喝好茶放鬆心靈。

我們這次點的事碧螺春,在沖泡之前會拿過來給客人看一下茶葉

上菜囉

A12 芙蓉海皇蒸蛋
這個蒸蛋放的料實在有夠足夠,非常適合給小朋友吃
而且裡面蝦蟹都有很有誠意
B2 揚州炒飯
粒粒分明是必要的,你看我們點了那麼多到最後還是給他吃光光
A8蒜香蒸肉排
選用的是帶有軟骨的肉排 調味適中 跟香港版本來比更為清淡些 很適合台灣人的口味,下面的菜吸收了肉汁 不會有其他餐廳那種 浸在油裡頭的感覺
A15 香茜腐皮捲
這口味真的很特殊 有香菜在裡面但一樣有蝦子
不油膩 師傅炸得好
A14 韭黃鮮蝦腸
蝦子給的數量真的很夠力阿
A22 臘味蘿蔔糕
A24蜜汁叉燒酥
很少看到這個的叉燒酥 很可愛 有千層的感覺
A5酸菜肥大腸
A21 香煎韭菜餅
這個口感真的太特殊 很像是韭菜盒 但是配料搭配起來 很平衡 我很喜歡 二訪也有點它

甜點飲品

A29香滑杏仁露
老人家看到就想要點
A26楊枝甘露
E1鹹檸七 E5絲襪奶茶

然後傑西又嘴殘在一月的時候又跑去吃了一次(原來採訪是在2020年十一月底)

A20 煉乳螺絲捲
A10 時蔬牛肉丸
我自己很喜歡這個味道跟口感
好像正統牛肉丸會更紮實一點 應該是為了台灣口味修改過
A13 叉燒鮮蝦腸

延伸閱讀

傑西大叔

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