高雄圓山飯店的牛肉麵算是高雄圓山經典菜色，湯頭清澈濃郁，帶有中藥香氣，使用牛骨與雞湯熬製而成，搭配軟嫩的腱子肉和Q彈的麵條，並附有酸菜和辣油，增添風味，加上他們的獨特的湯頭，從高雄圓山開業一來，一直都是高雄圓山的招牌菜。在更早之前，高雄圓山還有圓山聯誼會，但目前這道菜色可以吃到的地方就是高雄圓山的大廳咖啡廳了，因為準備需要時間，所以點餐之後大約需要等上個十五分鐘。

傑西懷胎十月指數：七個月推薦。

高雄圓山大飯店
833高雄市鳥松區圓山路2號
營業時間：10:30–22:30

高雄圓山大廳咖啡廳

圓山經典紅燒牛肉麵

傑西懷胎十月指數：這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡，兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面，好吃比較重要！
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

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傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業又是個器材控，不小心跨足PODCAST圈
骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀
飛行超過132萬公里，繞了32圈的地球，70個機場，157條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思