老東西航空543

[航空543]2006 華膳空廚參觀記錄總整理

這個是我這幾年參觀過華膳空廚的照片 將照片整理出來順便比較有系統介紹

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首先進去之前,必須要全副武裝 要先穿上參觀用的長袍 有頭髮的必須把頭髮通通蓋住 鞋子呢,必須穿上鞋套這樣才算完成參觀人員著裝動作

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第一個來到的地方就是華膳的LOGO,呵呵,開玩笑的啦 因為在這邊集合,稍做停留之後 開始介紹華膳空廚的一些基本資料

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在收貨區的每一個門口 都有設置像這樣的塑膠門廉 避免會飛的小生物非進去影響到食物 所有的食物都會經過第一道的檢查

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在所有製作膳食的地區 都是保持著17度的溫度 而且熟食和冷食是分開料理的

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沒看過那麼多三明治擠在一起吧

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這個就是製作熱食的地方 注意看上方的天花板 都有內嵌的抽風機將油煙吸走

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另外還有一間特別餐的廚房 在這邊專門製作航空公司特別訂製的特別餐 專供一些有特殊飲食習慣的人實用 例如素食餐、回教餐等等非常多種的餐點 而他脖子上圍的是白色的白色的領巾 這代表他是主廚(沒記錯的話)

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當餐點煮好完成之後就來到了裝盤區 這邊的員工以非常快速的動作 完成所有餐具的擺放 然後就放入餐車裡面

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每個餐盤上要放哪些東西航空公司都有相關的規定和擺盤方式

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如果裝盤區的餐盤用完,只需要掃一下這本子上面的條碼和對應的物品 如此一來,自動餐盤倉儲系統就會自動的將所需的餐具送過來 餐車也是一樣歐

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全部的東西都準備好就在這個區域裡面準備送上飛機

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在這邊裝完餐車的貨車 就準備要將食物送上飛機 餐車裡面的溫度也是保持在17度歐 而且裝完之後外面還要上封條 確保食物的安全 附帶一題的是 飛機上面的物品都算是免稅物品 所以在華膳裡面也設有一個保稅倉庫 專門儲存這類的物品

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這是華航的商務艙所供應的餐點 沒有記錯的話,這應該是半套的餐點 說真的,他們的餐包還真的不錯吃

傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控
骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀
飛行超過125萬公里,繞了31圈的地球,65個機場,148條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思

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