這一件餐廳，其實我自己做功課的時候有找到，後來發現在OMO的地圖上面也有他，而且是吃完才發現的，這種在地的小店面，通常都不是觀光客來吃的，我最喜歡的的店就是這種在地的店家了，相對來說這樣的店面有著非常特殊的人文氣氛，像是老闆在我吃的差不多的時候，就問我從哪邊來的，這當然是用日文問的，不要問我怎麼會懂這一句日文，因為當你三個月內被問好幾次之後，大概可以記得那個音，再加上我心有靈犀吧，這一間店的頻率剛好在我吃貨的調頻上，可以感受到老闆很用心的經營，因為來的都是熟客，這種頻率對到的那種感覺，就是他了！果然在看了一下他的店家介紹資料裡頭，壽司師傅是有著三十年豐富經驗的老師傅，我看壽司魚料處理已經小有心得了，可以對自己說選的好！

• 這一間壽司店出現在OMO的大廳地圖上，也出現在我的地圖上，這樣的巧合，讓我走進了這個七八個人就會客滿的小店。
• 先說老闆英文不太好，也沒有準備中文英文菜單，他手邊有的是一張附近商會做成的圖說。
• 建議可以點套餐，然後再看想吃什麼再來加點，或者看著傑西的圖片跟老闆加點也可以啦，因為我點了蠻多東西了。
• 點餐的過程當中其實有發生一個小插曲，因為我有點鮪魚中腹肉，他自己在檢查魚料的時候有發現，他的鮪魚不能再放下去了，我其實看他魚肉的血色也看的出來，所以他乾脆就用鮪魚的中腹肉做了我後來點的鐵火卷給我吃，通常鐵火卷是用切下來剩下的邊角料做成的，而不會用那麼高級的中腹肉。前面那一組客人點的鐵火卷，他用了不同部分的魚料做給他們吃。
• 蝦蛄跟竹莢魚都是現場處理最新鮮的魚料製作
• 不用排隊加上老闆沒有排斥這樣的外來客人，我覺得這樣這樣的在地店家是需要支持的，他的魚料本身整體都很新鮮，又不用排隊，列為我的口袋名單，下次我還會來吃的！
• 傑西懷胎十月指數：八個月推薦。

以上是松套餐的內容，以下開始是單點的菜色

延伸：壽司點菜專用發音對照表

傑西懷胎十月指數：這是傑西對於吃過的餐廳的推薦指數。還沒有出現可以讓傑西吃到懷胎十月的神級餐廳，先保留下來。佔比主要放在食材處理、調味平衡，兩成會放在擺盤、裝潢、服務、現場氛圍，價格部分會放在最後面，好吃比較重要！
傑西的食記文章連結：六個月、七個月、八個月、九個月

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店家/景點資訊

傑西大叔
一個對客機有著無比熱情的旅人
一個對電子產品瘋狂的科技宅
一個被說對食物才有愛的吃貨
老本行是資訊產業又是個器材控，不小心跨足PODCAST圈
骨子裡流著旅行人的血液，長著飛機人的翅膀
飛行超過132萬公里，繞了32圈的地球，70個機場，157條航線
能感受到各種隱藏在五感細節小巧思