傑西說

#收買 #飯店服務 #一杯泰奶

這次來泰國並沒有刻意要安排額外太多的行程
大部分的時間都會在飯店度過
這兩天的感慨是 一樣是後疫情時代
五星飯店服務是不是因該因此而縮減
我本來就沒有額外的期待
但,這個答案我在泰國找到了
.
這次下榻的飯店泰國萬豪
一下車,門房就向前協助行李的搬運
入住的手續辦理也相當快速
因為這個萬豪在同一個建築物裡面
有分成公寓式的房間,還有標準飯店的房間
兩邊使用的電梯是不同的電梯
入住的櫃臺雖然有快速的講過一遍
但因為我入住當天真的沒睡好
英文對話引擎都還沒全速運轉
一走進電梯就發現沒有我要去的樓層
馬上跟電梯裡頭的其他客人道歉,馬上走出來
正在我在錯誤的電梯前面疑惑的時候
馬上就有一個工作人員衝過來
詢問是不是需要協助並且引導到正確的電梯
.
其實在後疫情時代
人員的服務水準是不是會受到人流突然增加而掉漆
這是服務觀察的一個重點
.
其實整體而言這間酒店的服務上算是相當到位了
以行政酒廊為例
一進入酒廊就由服務人員帶位入座
詢問想要喝什麼飲料
這飲料則是由服務人員直接做好送到位置上
這樣的位上的服務在現在的台灣的萬豪系統的行政酒廊可以說是都不存在了
想要喝什麼自己來
所以當我被以這樣的規格對待的時候就馬上發訊息給奶茶說
這才是飯店阿
.
翌日 走進餐廳用早餐的時候
又看到另外一個熟悉但是在台灣已經慢慢消失的早餐服務
就是入座的時候會詢問要喝咖啡還是茶的這個服務
這在台灣的飯店,早餐因為人手關係
已經越來越少見這樣的服務,全面改成自助
但還是有幾個飯店還是有保留這樣一個飯店傳統
這樣的服務其實可以在其中保留一些服務上的溫度
而故事則是發生在今天早上
用餐當中,有一個小哥有特別逐桌關心餐點的品質狀況並且致意
正當他準備要離開的時候我把他叫住
我就問他說你們有泰奶嗎?
這是因為眼尖的我
看到其他桌有一杯粉紅色疑似泰奶的飲料被送上來
.
他不好意思跟我說 早餐的時間我們沒有提供泰奶
他可以提供一般奶茶就是紅茶加上牛奶
應該是這樣啦因為他講超快我沒有刻意聽
但就是有提供我另外一個類似的但不是泰奶的選項
我就很阿撒力的說,好的沒問題
因為我本來就是很隨緣的人 有就有沒有的話也沒關係
沒想到當我把水果吃光的時候
這位小哥送出來的就是一杯飯店等級的泰國奶茶
然後他就跟我說(這裡我聽得非常清楚)
這杯是泰國奶茶 然後這一杯是由飯店請客
如果還要的話還可以跟我們後面吧台點
This one is complimentary on me, you can order more if you want at bar
他這一句用英文文雅的表達就是說
我把本來要收費的飲料做公關請你喝了啦
.
也就是這樣我就被這杯泰奶給收買了
.
一杯奶茶的成本其實並不高
但是要收買一個人的心並不容易
在這樣高度競爭的曼谷五星飯店的業界環境中
每間飯店都有他收買人心的方式
制式化的教條跟機械化的服務 則是服務的最低標準
怎麼樣把權利下放給第一線員工
讓他在有限的資源下 把客人圈起來
這也是一個服務業很重要的課題

傑西大叔

一個對客機喜愛成精的旅人,一個對電子產品瘋狂的科技宅,一個被說對食物才有愛的吃貨,老本行是資訊產業,不小心跨足PODCAST圈,又是個器材控,骨子裡流著旅行人的血液,長著飛機人的翅膀,飛行超過120萬公里,繞了31圈的地球,很愛觀察細節、五感全開的服務體驗者愛好者。
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