5J 西班牙伊比利豬火腿 工廠/牧場參觀

西班牙伊比利豬號稱是移動的橄欖樹
來強調他油脂豐厚的程度
Cinco Jotas,Cinco是西班牙語中的「五」 代表如同飯店分級制度中的最高等級
先來看看生長的地方
來看看 還沒變成火腿的豬聽到員工呼喊衝過來的樣子

因為導覽員每次都會帶遊客來參觀
參觀的時候 遊客總會意外的帶給豬豬們額外的食物

這些準備要做成伊比利高級火腿的豬隻們
被養在80公頃的山坡地上(一隻豬2公頃 只養了40隻)
法規規定是一公頃　５Ｊ硬是給了兩倍
完全不餵飼料 吃的是這遍地上有的東西
草 蟲子 甚至青蛙
但每到秋天的時候
橡果成熟的時候
豬就會狂吃掉下來的果實
這就是造就了頂級伊比利豬充滿厚實油花的原因了
餓了那麼久 有人來幫忙搖果實下來
當然馬上衝來吃了

5J 西班牙伊比利豬火腿
算是西班牙數一數二的火腿品牌
豬隻會在最後三個月內密集的吃像果
在經過36個月陳放
油會慢慢的滴下來
肉質上出現神奇的變化
就連陳放的位置都要隨時調換
來確保不要一直停留在迎風面
保持其口感
也讓肉表面出現了一點一點的白點
那柔順的口感
吃過的都回不去了
想要吃只能去找台灣有進的代理商買了
但真的要吃的過癮就真的要去西班牙了

如果有機會去西班牙南部的話可以報名參觀工廠

參觀過程當中會播放一段介紹影片

如果還意猶未盡的話
可以看一下焦哥拍的影片歐
這次因為焦哥也在團裡面
我就沒有記錄那些細節，只顧吃了

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