西班牙北部：在深山裡頭的鹽田 以前這邊是海 米新林星星都用他的鹽 傑西重返西班牙就是為了這個

2022,2022-11 西班牙,Google News,Salt Valley of Añana,山谷,米其林,西班牙,西班牙北部,西班牙旅遊,鹽田 @傑西大叔 x 這裡胡說

在前往BILBAO的路上，我們來到了這個地方，Salt Valley of Añana，這是傑西這一次的指定採點，因為上一次來的時候沒有仔細聽課阿！所以注定要再來一次補課，還有補貨。

這是一個非常特殊的地理造形成的山中鹽田，因為地表的隆起，把原來是海底的地方帶到了山中，透過山中本身的溪流，流過高鹽分的區域之後，就形成比海水濃度還要高上七倍的山中鹽田。另外一個原因是有非常多間的米其林餐廳都用這一間鹽田製作出來的鹽之花調味。

這是進山之前去旁邊的一個酒莊拍照 可以看一下這附近的地形
因為他的鹽水濃度高於海水七倍，所以所有的管線都必須要用木頭來避免腐蝕
這是保留下來的主要鹽田區域，還有更早的區域
這是早期儲存鹽的建築物模型
這邊因為鹽分太高，所以連鑰匙都必須要用木頭的
可以看到導遊的鞋子滿是鹽巴

遠處望去就是這個靠鹽巴發展起來的小鎮
你看到的整個峽谷都是鹽田

這是其中一種鹽田的基底 泥土
這兩張圖說明了為什麼這邊會有鹽水的出現
首先在七千萬到兩億年之前左右，這邊原來是海底
在地殼隆起之後，大量的海水殘留的鹽分被保留在地殼當中
而附近有兩個湧泉，這樣的湧泉經過了高鹽分的區域（粉紅色）
造就出了現在這樣的高濃度的鹽水
這邊是比較中後期的石板

在很早的時候，鹽田分屬於不同的家庭，因為這樣他們建立的分時段取鹽水的機制
輪到該戶人家的時候就會把這樣的格版加上去，然後把鹽水導入到自己的小小的鹽水水庫當中儲存
這是另外一種石頭為底的鹽田
這邊就是一個小小的展示，就是從自己的蓄水池撈鹽水出來
然後放置在鹽田當中，讓他曬到有結晶
前幾天的鹽是鹽之花，後面才是比較細的鹽巴
再曬鹽之前，古羅馬時期這邊是用煮的方式
可以從地層上面看到黑黑的痕跡
注意圖片右側那一層黑黑的地方
現在他們並沒有使用到全部的區域
只有在主要容易運輸的幾個主力鹽田進行人工的製鹽

接下來就是使用他們鹽的餐廳們，超過了二十顆星星

而為了紀念這樣的傳統，每年都這樣的慶典，來模仿古人用頭把鹽巴從鹽田頂出來

紀念品商店

當然怎麼好的鹽巴，你當然可以買回家了

鹽之花
禮盒組

鹽巴小教室

最後因為我們買的門票是有包含品鹽，所以我們進入在一旁的小教室

中間的是鹽之花（第二第三天）
左邊的是鹽巴（第三天後）
右邊的是磨碎的細鹽

總之！我非常推薦如果有順路的話可以來這邊走走
因為可以瞭解地理，又有科學的成分在裡頭

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