2013–04[日本東京] 今半壽喜燒 高檔和牛壽喜燒


後記,在高島屋的這間,跟在淺草的是不同系統的
這間明顯高檔多,兩間我都吃過,都可以嘗試


在開場前 先來介紹新宿高島屋的餐廳街他的餐廳街在十二樓到十四嘍營業時間都到晚上的十一點 是個找餐廳的好去處

http://www.restaurants-park.jp/

今天去的高檔壽喜燒 就是在新宿高島屋
話說這次經高人指點一定要吃這間好吃的壽喜燒

話說高檔料理可以從幾個地方看服務生全部穿著和服 還有筷子和牙籤都是高檔手工用品

就讓我們看下去

這是菜單 右上角的是套餐 多了前菜
個人建議點左上的SUKIYAKI就好了 前菜下面可以看的到

菜單很簡單看你要吃火鍋還是壽喜燒
個人覺得我偏愛壽喜燒阿


看到這個擺盤就真得感覺好舒服阿
那筷子雖然是免洗筷 但是已經是分離不用拆開的


這就是那個很誇張的前菜
非常的華麗 因為配合櫻花季 所以很多都是以櫻花造型出現


茶碗蒸 日本人真得很講求細節 連上面的碗的字都和下面杯子的字要對齊送上來


就連這個桌子都很神奇的是一體成形的電磁爐



當然搭配壽喜燒肉片的就是蛋汁了


三人份的配料

分別是豆腐 蒜片 野菜 左邊的那個是蒟蒻


來了來了這個就是我的極上的肉片了


同行朋友點的是中間那個等級的 可以比較一下油花的分布


很多人在台灣的壽喜燒煮法是當作火鍋煮但這邊以下為您示範的是正統壽喜燒的作法一開始是煮肉片

你可以看到放的醬汁真得很少


一人份的肉片只有三片
就這樣下鍋煮了


煮好後就放到蛋液裡面沾一下 然後搭配他的越光米來吃 這邊飯吃完還可以免費續飯


再來一張近一點的來看一下他的肉片


皆下來媽媽桑等級的服務生就幫我們把菜擺好了
這邊的服務人員英文都還不錯 所以基本上溝通都沒有太多問題


同時送來的是很味增的味增湯(不是台灣人習慣的口味 我猜是紅味增 偏鹹)
還有搭配的牛蒡


就這樣配了兩碗多的飯 真得超級下飯的
吃完之後就送來熱茶


飯後甜點還有冰淇淋看下面的和紙真得很細緻但我不知道為什麼再吃完冰之後又送上一杯茶

我想第一杯是去除油膩 第二杯是應該要暖暖胃吧


最後大結尾就是很超過的手工牙籤
太超過 我長那麼大第一次看到這樣的牙籤


全文完


Originally published at blog.jesselin.com on April 18, 2018.

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