2012–08 [食記]內湖 美福 熟成21牛肉麵 完全不一樣的牛肉感受


今天在去美福補貨的路上順便去吃了隔壁熟成21牛肉麵這些肉品本來就來自於美福加上西華飯店前主廚操刀

所以不管是湯、肉、甚至連榨菜都很講究


直接給各位看菜單了我這次點的是紅燒穀物牛三寶

還有頂級的極黑牛可以享受


這是現場提供的榨菜和豆瓣醬根據現場的說明,這個榨菜可是炒過的吃起來脆脆的,而且不會死鹹從小地方就可以感覺到對食材的用心

而且連豆瓣醬都不會搶掉牛肉的主味,而是把牛肉的甜味給引出來


以上就是現場的品嘗步驟參考


先來看一下擺盤還蠻有感覺有層次的


第一寶 牛肉


第二寶 牛肚


第三寶 牛筋

好啦 沒了 沒照片了

美福食集的肉品介紹可以參考

http://blog.jesselin.com/2012/08/blog-post.html

台北市民善街128號/02–27942939/周一至周四 11:00~20:00;周五至周日11:00~21:00


Originally published at blog.jesselin.com on April 18, 2018.

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