2013/04/13

[日本東京] 今半壽喜燒 高檔和牛壽喜燒

在開場前 先來介紹新宿高島屋的餐廳街
他的餐廳街在十二樓到十四嘍營業時間都到晚上的十一點 是個找餐廳的好去處
http://www.restaurants-park.jp/

今天去的高檔壽喜燒 就是在新宿高島屋
話說這次經高人指點一定要吃這間好吃的壽喜燒

話說高檔料理可以從幾個地方看
服務生全部穿著和服 還有筷子和牙籤都是高檔手工用品
就讓我們看下去

這是菜單 右上角的是套餐 多了前菜
個人建議點左上的SUKIYAKI就好了 前菜下面可以看的到

菜單很簡單看你要吃火鍋還是壽喜燒
個人覺得我偏愛壽喜燒阿

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看到這個擺盤就真得感覺好舒服阿
那筷子雖然是免洗筷 但是已經是分離不用拆開的

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這就是那個很誇張的前菜
非常的華麗 因為配合櫻花季 所以很多都是以櫻花造型出現

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茶碗蒸 日本人真得很講求細節 連上面的碗的字都和下面杯子的字要對齊送上來

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就連這個桌子都很神奇的是一體成形的電磁爐

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當然搭配壽喜燒肉片的就是蛋汁了

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三人份的配料

分別是豆腐 蒜片 野菜 左邊的那個是蒟蒻

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來了來了這個就是我的極上的肉片了

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同行朋友點的是中間那個等級的 可以比較一下油花的分布

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很多人在台灣的壽喜燒煮法是當作火鍋煮
但這邊以下為您示範的是正統壽喜燒的作法
一開始是煮肉片
你可以看到放的醬汁真得很少

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一人份的肉片只有三片
就這樣下鍋煮了

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煮好後就放到蛋液裡面沾一下 然後搭配他的越光米來吃 這邊飯吃完還可以免費續飯

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再來一張近一點的來看一下他的肉片

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皆下來媽媽桑等級的服務生就幫我們把菜擺好了
這邊的服務人員英文都還不錯 所以基本上溝通都沒有太多問題

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同時送來的是很味增的味增湯(不是台灣人習慣的口味 我猜是紅味增 偏鹹)
還有搭配的牛蒡

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就這樣配了兩碗多的飯 真得超級下飯的
吃完之後就送來熱茶

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飯後甜點還有冰淇淋
看下面的和紙真得很細緻
但我不知道為什麼再吃完冰之後又送上一杯茶
我想第一杯是去除油膩 第二杯是應該要暖暖胃吧

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最後大結尾就是很超過的手工牙籤
太超過 我長那麼大第一次看到這樣的牙籤

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全文完

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