2013/11/25

[食記] 2013-11 Meat Bar 吃肉吧精緻涮涮鍋 Prime頂級牛肉 <已經結束營業>

今天
很久沒開工的食記 因為今天碰到難得的頂級美國牛又再度開工
順便來用NOKIA 1020來拍拍看食物 呵呵
InstagramCapture_d8f2ff3d-e6fd-478d-b9e1-f8048e578872_jpg
InstagramCapture_685be8a4-bbf2-4dc6-84d2-01c39b934ddd_jpg
InstagramCapture_187c097a-0b8e-47d9-b923-5065f03172fb_jpg
好啦 我承認上面兩張照片有點太誇張
有用手機微調一下顏色
下面就用原色來呈現今天的照片
不調色 不修圖  使用NOKIA 1020拍攝
老實說台北的小火鍋很多
但是想要吃到PRIME 和CHOICE等級牛肉的火鍋寥寥可數
因為就我所知很知名的飲食集團他們最多也用到CHOICE等級
講到這個就要先講一下美國牛肉的等級
美國標準肉牛屠體分級用之肋眼肌大理石紋脂肪含量的標準範圍。
最後以上述兩種決定因素評鑑所得的等級,依下表一綜合成牛肉屠體品質等級。此種品質等級共區分成八種,
即極佳級(U.S. Prime),特選級(U.S. Choice),
可選級(U.S. Select),合格級(U.S. Standard),
商用級(U.S. Commercial),可用級(U.S. Utility),
切塊級(U.S. Cutter)及製罐級(U.S. Canner)。
http://www.usmef.org.tw/trade/sell_data/s_product06.asp
以上是美國牛肉的分級制度
所以可知CHOICE和PRIME是數一數二的好牛肉
WP_20131125_002WP_20131125_023
搭配的湯頭就是原味豬骨高湯
嘗了一口知道這真的是純蔬果燉煮而成的高湯
和一般的高湯相比可以嘗出高湯的純淨
因為自己煮過蔬果高湯 根本不可能是外面火鍋店的甘甜
真正的高湯味道是在平淡中又多一些點綴 而又不會太多
很特別的是自己可以選擇自己想要的青菜(我忘了拍菜盤)
你可以除了菜盤之外額外自己選擇一個自己想吃的青菜
WP_20131125_007
WP_20131125_008
WP_20131125_009
好的接下來就到今天的主角了
美國牛 因為我太久沒吃了了所以就給他點了11盎司的份量
下面這張是11盎司 CHOICE等級 無骨牛小排
WP_20131125_006
但因為今天有要慶祝有人NB失而復得??!(細節不重要)
所以有人點了最頂級的PRIME了 可以看到PRIME等級的油就比CHOICE還來的細緻
WP_20131125_013
在央求老闆之下很快速地把原肉塊借出來拍照
只花了三十秒
但還是可以看的出來這塊油花的分布是非常漂亮的牛小排
WP_20131125_027
我必敘說來這邊就是衝著美國牛
所以其他菜盤相對來說就沒那麼重要
所以真的忘了拍 呵呵呵

WP_20131125_20_20_17_Pro
餐後也會送上一個飯後甜點冰淇淋

下面來看看用餐環境
WP_20131125_011
店內的裝潢屬於暖系的裝潢
每桌都是四人 但如果只有兩個人的話就會裝上隔板免得四眼相對尷尬
WP_20131125_012
在醬料區也有免費的飲料可以自己倒
WP_20131125_010
最後還蠻喜觀這個擺飾的 很簡單但用數量來呈現對食材的多樣化(我在說啥 哈哈)
綠豆、辣椒、黑豆、紅豆、黃豆、月桂葉?!
WP_20131125_029
WP_20131125_022
WP_20131125_018

WP_20131125_019
建議第一次來的朋友可以試看看肉食者天堂
但個人最愛還是直上無骨牛小排啦! 無論是油花還是口感都是在
WP_20131125_020

02-27207768
台北市信義區虎林街132巷24號
午餐時段:11:00-14:30(L.O.14:00) 晚餐時段:17:30-22:00(L.O.21:30)
公共運輸
捷運永春站2號、3號、4號出口起,走路2分鐘即可到達

顯示詳細地圖

2013/10/20

2013 SEP 初體驗 長榮皇璽桂冠艙 Royal Laurel Class / RIMOWA 過夜包 開箱文

不囉嗦 這一系列都是以照片為主
首先近來新的皇璽桂冠艙的就是他1-2-1的反魚骨型的設計
好處就是每個座位都是走道位
但中間的位置的話如果是不認識的話就很尷尬了
雖然都有隔板但還是會看到
不知道為什麼那個隔板為何不設計成活動的
另外長榮舊的桂冠艙最為人詬病的就是他的商務艙不是全平的
躺的時候會滑下來
這次的改倉真的是太贊了 預期其他飛機會慢慢改倉的

WP_20130920_025
這個就是我要窩十個小時的位子了
每個位置都基本上可以碰到兩個窗戶
配有羽毛被和枕頭
而且有一個很大的平台可以放東西
WP_20130920_026
連座位上都用刺繡的方式繡上皇璽桂冠艙
WP_20130921_032
位置的設計 其實就是要把非常寶貴的機上空間給塞滿滿
所以腳的位置就是前面的人的扶手平台
非常有效的利用空間阿
我個人覺得位置剛好
美國胖子的話可能就有點勉強了
在右邊還設計有置物的空間
可以放你的鞋子和其他的小東西
WP_20130920_027
整個機上控制系統的設計基本上和其他差不多
由左到右分別是
娛樂控制系統
耳機、一般電源、AV輸入端子(我很懷疑有誰會用)、還有USB(也可以充電)
閱讀燈、閱讀燈開關
WP_20130920_028
控制器在播放影片的時候也會出現
片名還有抵達目的地的時間
WP_20130921_025
座椅控制部分當然最簡單就是按下平躺(小星星按鈕)
當然看電視發呆還有RELAX的情境
另外還有可以調整位置的充氣靠墊
WP_20130920_029
靠走道側的扶手可以拉上來避免睡覺的時候滑出去
當然也是靠手休息用
WP_20130920_030
當然15吋的螢幕真的很爽
(話說新加坡航空都已經.......)
WP_20130920_031
以下就是展開圖
183的身高剛剛好可以靠到腳墊
附帶一提整個椅子可以變成200公分全平躺的床
WP_20130920_032
還有這個艙等大家最想要的RIMOWA過夜包
WP_20130920_035
過夜包的內容物就這邊給大家參考
另外要特別注意不是每個配有皇璽桂冠艙會提供這個過夜包(例如曼谷台北航線)
真的要過夜才會給
WP_20131020_001
裡面包含(從左上開始順時鐘方向)
襪子、眼罩、牙刷牙膏、護唇膏、乳液
WP_20131020_004
另外這個艙等的客艙顏色也是非常繽紛的
透過LED的變換可以變幻出不同的顏色
WP_20130928_022
睡覺的時候天花板還有星空
WP_20130921_022
以下都是餐飲了 給大家參考
反正各位必點的就是香檳王啦
WP_20130920_033
WP_20130921_003
WP_20130921_008

WP_20130921_012
WP_20130921_013
早餐
WP_20130921_028
WP_20130921_030
回程的前菜(龍蝦耶)

WP_20130928_004
當然還是要來香檳王阿
WP_20130928_007
WP_20130928_012
WP_20130928_014
回程因為飛行時間比較久
所以多了一個點心時間 所以點了一個湯麵還有巧克力
WP_20130928_018
WP_20130928_024

2013/04/13

[日本東京] 今半壽喜燒 高檔和牛壽喜燒

在開場前 先來介紹新宿高島屋的餐廳街
他的餐廳街在十二樓到十四嘍營業時間都到晚上的十一點 是個找餐廳的好去處
http://www.restaurants-park.jp/

今天去的高檔壽喜燒 就是在新宿高島屋
話說這次經高人指點一定要吃這間好吃的壽喜燒

話說高檔料理可以從幾個地方看
服務生全部穿著和服 還有筷子和牙籤都是高檔手工用品
就讓我們看下去

這是菜單 右上角的是套餐 多了前菜
個人建議點左上的SUKIYAKI就好了 前菜下面可以看的到

菜單很簡單看你要吃火鍋還是壽喜燒
個人覺得我偏愛壽喜燒阿

DSC08052