2012/05/27

[食記]板橋 旬采壽司 高CP值的小店

話說這是一個夏日周末午後
隨手搜尋了一下板橋的日本料理
之前吃過幾間,但都沒有達到我的水準
尤其是生魚片這類的
看到了其他網友對旬采壽司的評價之後
就決定殺來看看,隨即呼叫了板橋幫 殺到了位於江子翠站附近的店址

店內的裝潢雖沒有一般明星級日本料理店的華麗
但也算乾淨明亮了,位子並不多,只有有個板前的位置

只有一個師傅所以人多的時候是相當忙碌

因為前面還有客人的單子,所以先送上招待的花壽司
從醋飯的口感可以感覺的到店家對於壽司的堅持
另外連擺盤也相當的講究

綜合生魚片
從紫蘇、小菊花、梅子、金桔 可以看的出來對於擺盤的要求以及完整度
這讓我對於師傅的背景有了疑問(下次再問問)
通常只有在比較中高級的店面才會看到這樣的擺盤


軟絲洋蔥沙拉
採用紫洋蔥拌上已經入味的軟絲,還不錯吃

酪梨蝦手卷

下面這張的重點則是在於它的山葵
一看就知道是現磨的,這 真的是難能可貴阿

味增湯

下面則是我的主食
綜合握壽司七貫 再加上 牡丹蝦、日本海膽、鰈魚、組合成的超大握壽司
食材真的新鮮

再來一張 ,好美啊!!!

海膽手卷

朋友加點的握壽司
鰈魚真讚!!! 師傅還會提醒怎麼吃 (因為烤的部分都有入味,所以不用再沾醬油)

最後等了許久之後,我的牡丹蝦握壽司的蝦頭…..來了來了
師傅一開始就有問,蝦頭要生吃還是用烤的,吃過三井版本的
我當然要要用烤的阿…但要有耐心歐
烤好的蝦頭,蝦醬都已經入味道已經塞進去的醋飯裡頭
已經考到酥脆的蝦殼,我就把它全部都吃光了讚!!!


最後不免俗的報告一下戰績
這次總共吃了八百五十塊….算非常便宜了!!!以吃到的食材以及分量來說
綜合生魚片 270
綜合握壽司 280
牡丹蝦握壽司(含烤蝦頭) 60
鰈魚炙燒壽司 50
日本海膽軍艦 120
酪梨蝦壽司 50
這次的小遺憾是海膽級數不夠(但也很好吃了)
還有沒吃到魚頭!!!!!我的魚頭!!!!

詳細菜單內容


延伸閱讀 其他網友的食記
http://www.wretch.cc/blog/pigx3s/15771731
http://www.wretch.cc/blog/gn02261688/8795510

因為後面又去了N次
所以又多了很多菜色可以給大家參考
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烤鮭魚頭 時價 (這次是三百)
不貴,富有膠質肉也很多
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胡麻烏龍冷麵 胡麻醬汁加上有嚼勁的烏龍麵條 再加上一顆蛋黃 很有飽足感的一到菜
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海鮮蛋花烏龍麵
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法式胡麻番茄

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海麗魚頭紅燒 上面撒的是裝飾用的菊花
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加點的鰈魚 大干貝 甜蝦
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明太子馬鈴薯泥

鯛魚頭

生蠔(限定不一定天天有)



店家資訊

旬采壽司

02-2253-4030

周一公休  11:30 - 14:30, 17:00 - 22:00 營業
http://www.sobay.com.tw/business_106.html

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