2011/01/09

食記 > 窯到外婆樵 燒烤吃到飽

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窯到外婆樵是我口袋餐廳中的一環,其實燒烤很重要的就是火侯
而他店內特殊的窯爐設計,可以讓送上桌的爐火保持在高溫的狀態
相對來說和其他燒烤店相比,這邊的火侯的確是非常的旺
其實像是原燒,他們也會確認上桌前你的炭火是夠旺的還會測量溫度
所以燒烤的火侯很重要,因為火太小的話會讓肉汁流失變得太柴
快速的將肉汁封鎖在肉片內是很重要
圖多,我就不一一介紹啦
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這就是他們家熱火炭的爐子,可以看到紅通通的
就知道裡面的溫度有多高了
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從照片就可以看到炭火可是燒得紅通通的
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放上五花肉還會因為油脂滴下讓火力強大
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這是他們特製的香腸,其口感非常特殊
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羊排  我愛羊!!!!  他們還有提供孜然粉調味

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泡菜,他們弄的泡菜口感還不錯
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魚下巴
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最後這是他的菜單
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不免俗地也要來頻論一下(滿分十分)
電腦空間有點舊了,不夠也算乾淨和一般啦,我給7.5分
食材部分比較新鮮,口感也不錯,我給9分
服務部分,必要該做的服務都有做到,我給8.5分
窯到外婆樵
台北市大安區市民大道四段78號
平日 1700-2400 週六日 1100-2400
訂位電話02-27721581
消費 450 加上一成


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